#БелоеМоре2019 https://vk.com/event177152122
Часть 2. Дары моря.
«Суть туризма заключается в том, чтобы взять побольше, отнести подальше и там всё это съесть.» Но в некоторых походах съесть можно также и то, что ты найдёшь на месте, и описываемый поход – явно из таких. В Белом море водится много всего съедобного, и, кхм, условно съедобного. В данном посте поглубже раскроем эту тему.
==> Рыба.
Большую часть похода из-за плохой погоды рыба не клевала, и даже сети, которые мы ставили пару раз, ничего нам не добыли. Такие же проблемы были и у других рыбаков.
Тем не менее, ближе к концу похода нашему руководителю Лёше удалось поймать на удочку 4 трески, которых мы тем же вечером и закоптили (не зря же возить коптильню весь поход)! Очень вкусно!
Собственно, в Белом море из рыбы стоит практически рассчитывать именно на треску. Ну и ещё на мелкую форель, если не лень за ней сходить на пресноводные озёра на островах. Всякие палтусы и камбалы плавают слишком глубоко для начинающего рыбака.
==> Морская капуста.
Признаться, я всегда был уверен что морская капуста так и растёт в море зелёной и порезанной на тонкие полоски (как булки на хлебном дереве). Нет, на самом деле это широкий коричневый лист, который перед употреблением ещё надо поварить минут хотя бы 30, иначе его не разгрызть. В горячей воде морская капуста моментально становится привычно зелёной, после варки её режут на тонкие полоски, и только после всех этих операций она приобретает товарный вид.
==> Мидии.
Мидий в море можно добыть во время полного отлива. Они обычно крепятся к камням чуть ниже уровня воды, и искать их приходится на ощупь. Правда, встречаются пологие берега, где отлив отходит на десятки метров, и там можно собирать мидий прямо "с берега".
Готовится мидия просто – её нужно отварить, после чего она сама открывается. У дикой морской мидии есть огромный минус - она содержит в себе песок (из которого впоследствии образуется жемчуг), и песок этот никак не смыть. В общем, самое съедобное место у мидии – мышца, которой они закрывают створку. Никаких отходов, никакого песка, чистое волокнистое мясо.
Видели мы по пути также заброшенную ферму для выращивания мидий. Она представляет собой плавучие понтоны, к которым крепятся штыри, уходящие в воду. На них и растут мидии. Мидия с фермы получается чистая, без песка.
==> Ягоды.
Это, конечно, не совсем дар моря, но морошка также является визитной карточкой тех мест. Нельзя сказать, чтобы мы ей объедались и не знали куда девать, но несколько приличных полянок со спелой и сладкой морошкой нашли! С остальными ягодами всё было ещё хуже.
Продолжение следует...
